Este plato es ideal para un picoteo o para acompañar una buena carne. La idea original era prepararlo con otro tipo de queso pero tengo un trozo de Cabrales rondando por casa desde hace tiempo y aunque no se estropee tampoco es cuestión de que se momifique, jajaja. Con lo que me gusta el queso y el Cabrales no está dentro de mis preferidos...
Lo compré para preparar una salsa de Cabrales para acompañar los solomillos de ternera que cenamos en Nochebuena y como se utiliza muy poco para prepararla, ahora cada vez que abro la nevera lo veo mirándome fijamente.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 500 gramos.Manteca de cerdo. 5 gramos.Leche: 200 mililitros.Mantequilla:20 gramos.Queso de Cabrales: 70 gramos.
Valores nutricionales (por ración):Kilocalorías: 232.Hidratos de carbono: 26 gramos.Grasas: 12 gramos.Proteínas: 9 gramos.
Precio (por ración): 0,72€.
ELABORACIÓN (tradicional):
Encendemos el hornoa 180ºC con calor arriba y abajo.
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamosy las cortamoscomo para tortilla. Salpimentamos.
Untamos el fondo y los laterales de la una bandeja apta para el horno con manteca de cerdo. Echamos las patatas en la bandeja y echamos la leche. Repartimos unas nueces de mantequilla y el queso desmenuzado por encima.
Cocinamos unos 40 minutos aproximadamente, comprobando antes de sacar las patatas del horno que están tiernas.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Pelamos las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas como para tortilla. Salpimentamos.
Untamos el fondo y los laterales de la olla con manteca de cerdo. Echamos las patatas en la Crock-Pot y echamos la leche. Repartimos unas nueces de mantequilla y el quesodesmenuzado.
Cocinamos
3 horas en temperatura alta.