·1 cucharada (café) pimentón dulce·1 cucharada (café) comino molido
·1 cucharada (café) ajo molido
·1 cucharada (café) ras el hanout
·aceite de oliva
Cogeremos 4 patas, y las pondremos a hervir unos 12 minutos.
Mientras tanto, en una sartén añadiremos las especies junto con aceite de oliva (solo un baño), no conviene que esté a rebosar de aceite! Y lo dejaremos reposar 5 minutos para que coja sabor.
Añadiremos las patatas bien escurridas y con un fuego moderado, y controlando que no se quemen más de un lado que de otro, las freiremos.
En los últimos minutos, le daremos un fuego bastante fuerte mientras removemos para que se doren y queden aún tiernas por dentro.
Las escurrimos bien con papel y listos, nos quedan unas patatas especiadas riquísimas.
En esta receta yo usé la salsa brava estilo oriental, aunque como es lógico, las podéis hacer solas o con otro tipo de salsa.
Se pueden dejar dentro del microondas u horno, si las tenéis que comer en menos de 8-12 horas, y luego darles un golpe de sartén.