Patatas al horno con ajo, perejil y pimiento rojo frito

makh16Patatas al horno con ajo, perejil y pimiento rojo fritoHace unos días publicasteis la receta y decidí probarla dando un toque personal con el pimiento rojo salteado con un poco de ajo picado.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: EspañaIngredientes para 2 persona/s :

• 4 patata/s
• 6 diente/s de ajo
• 8 cucharada/s de aceite
• perejil
• sal
• 1/2 pimientos rojos

Elaboración:

• Variante de la receta: http://cocinatelotu.es/receta/131-patatas-al-horno-con-ajo-y-perejil .


• Pelamos y cortamos en rodajas gruesas las patatas. En una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal hervimos durante 10 minutos las patatas.


• Mientras se cocinan las patatas, pelamos y picamos en brunoisse (picadito muy pequeño) los ajos y el perejil y una vez picado mezclamos. Cortamos el pimiento rojo a trocitos pequeños y los añadimos junto con un poco de ajo en una sarten. Cuando esté hecho reservar.


• Cuando las patatas estén semi cocidas, sacamos de la cazuela y las ponemos en una fuente de horno.


• Espolvoreamos el ajo y perejil sobre las patatas, un chorrito de aceite de oliva y repartimos por encima el pimiento rojo y el ajo frito junto con el aceite.


• Introducimos en el horno ya caliente a 180 º C durante diez minutos, teniendo cuidado de que no se resequen.

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