Patatas baby con cúrcuma y especias

Si eres como yo, si te gustan las patatas y las especias, ¡estás de suerte!, porque este plato te hará muy, muy feliz.

Tsatiki Chef nos trae esta receta ideal como guarnición o como queráis tomarla, ¡porque está un rato buena! y nos trae aromas asiáticos a cilantro, cúrcuma o coco a nuestra cocina, algo que agradecemos los que nos gusta viajar, tanto con maletas como con fogones. Os dejo en sus expertas manos, espero que disfrutéis tanto como nosotros. Ingredientes:

• Un bote de patatas baby.
• Una cucharada (de postre) de semillas de cilantro.
• Una cucharada (de postre) de comino.
• Media cucharada (de postre) de cúrcuma.
• Media cucharada (de postre) de pimienta.
• Sal.
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 4 cucharadas soperas de vinagre de vino.
• 100 ml. de nata.
• Un yogur natural.
• 50 gr. de coco rallado.

Preparación:
1.- Escurro y lavo las patatas. Las hiervo durante 10 minutos, las escurro de nuevo y las dejo enfriar.

2.- Trituro las semillas de cilantro con la pimienta y el comino en un mortero. 3.- Añado sal, el aceite y el vinagre. Pongo ahora la cúrcuma y lo mezclo todo bien.

4.- Bato la nata con el yogur y el coco,, lo mezclo con las especias y rocío con esto las patatas, procurando que queden totalmente cubiertas.

5.- Las aso en el horno (180ºC) hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Se pueden tomar solas como aperitivo, o como guarnición de pollo o pavo…..o casi de cualquier cosa ¡que buenas están!.