Esta receta me la pasó mi suegra. Ella siempre la hacía para semana santa. Quedan muy buenas y gustosas a mi marido le encanta.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 lomos de bacalao1 cebolla4 ñoras secas1 o 2 tomates maduros5 patatas gorditas4 huevosun huevo para cada uno1 cucharadita de pimentón dulce de la veraSalAguaAceiteELABORACIÓN:Poner en una cazuela un chorro de aceite, poner las patatas a trocitos luego añadir la cebolla a trocitos y el tomate rallado. Rehogar todo junto y añadir el pimentón. Después cubrir con agua y dejar cocer las patatas. Cuando estén casi cocidas añadir las ñoras y luego añadir el bacalao y dejar hervir durante 15 minutos. Luego añadir los huevos estrellados y dejar cocer 5 minutos más.PARA EL MOJETE:Poner en el plato las patatas el bacalao la ñora y el huevo y se chafa como un puré .Aderezar con un chorro de aceite crudo.
Esta receta me la pasó mi suegra. Ella siempre la hacía para semana santa. Quedan muy buenas y gustosas a mi marido le encanta.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 lomos de bacalao1 cebolla4 ñoras secas1 o 2 tomates maduros5 patatas gorditas4 huevosun huevo para cada uno1 cucharadita de pimentón dulce de la veraSalAguaAceiteELABORACIÓN:Poner en una cazuela un chorro de aceite, poner las patatas a trocitos luego añadir la cebolla a trocitos y el tomate rallado. Rehogar todo junto y añadir el pimentón. Después cubrir con agua y dejar cocer las patatas. Cuando estén casi cocidas añadir las ñoras y luego añadir el bacalao y dejar hervir durante 15 minutos. Luego añadir los huevos estrellados y dejar cocer 5 minutos más.PARA EL MOJETE:Poner en el plato las patatas el bacalao la ñora y el huevo y se chafa como un puré .Aderezar con un chorro de aceite crudo.