*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-1 cebolla
-1 pimiento verde italiano
-aceite
-1.200 patatas chascadas
-100 gr. jamón serrano en tacos
-1 cta. postre pimentón
-agua
-laurel
-1 morcilla
-2 chorizos frescos
-sal
Preparación:
1-Cortar la cebolla y pimiento menudo y en un poco de aceite en la cubeta , pochar en menú freír.
2-Añadir las patatas chascadas, el jamón serrano en tacos y el pimentón, remover bien, mientras se sofríe todo un poco.
3- Agregar agua caliente hasta que las cubra, laurel, morcilla en trozos, chorizo fresco , sal (yo lo pongo entero y lo corto una vez hecho, así se deshace menos), válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 140º. También podéis hacerlo a fuego lento a 90º, válvula abierta, queda genial, 25-30 minutos.!
Despresurizar, yo chafo 4 patatas y añado a la olla, para que engorde un poco el caldo. Cortar el chorizo, añadir al guiso, dar un hervor y dejar reposar unos minutos antes de servir., desgrasar con una espumadera si lo queréis más ligero.
Preparamos los ingredientes
Pochamos la verdura
Bien sofrita
Añadir las patatas, pimentón y jamón
Remover bien mientras se sofríe un poco para que tome sabor
Yo le quito toda la capa de grasa que sube a la superficie
Chafar un puñado de patatas, así engorda un poco el caldo
Y listo un plato de cuchara para los fríos, jajaja, en mi casa les apasiona!