Receta con Thermomix
INGREDIENTES:
Para las patatas:
- 500 gr de patatas pequeñas
- 1,5 litros de agua
- 50 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 5 gr de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva virgen para freír
- 50 gr de crema de queso
- 75 gr de mayonesa
- 25 gr de cebolleta fresca
- 1 cucharadita de albahaca fresca ( yo usé seca )
- 1 cucharadita de orégano seco
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la salsa y programar 10 segundos, velocidad 6.Antes de retirar la salsa, comprobar que es una masa homogénea, de no ser así, bajar los restos de las paredes y volver a triturar unos segundos.
- Retirar y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
- Lavar y cortar las patatas en gajos.
- Poner en el vaso de la Thermomix el agua y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorporar las patatas al vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Colar y dejar escurrir.
- En un bol mezclar la harina, el pimentón, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal.
- Añadir las patatas y mezclar bien hasta que queden bien impregnadas.
- Freír las patatas en abundante aceite a fuego medio hasta que estén bien doradas.Retirar y escurrir encima de papel absorbente.Y lista para acompañar con la salsa!!