Ingredientes para 2 personas:
3 Patatas, 1 huevo, 1/3 de cebolla morada, parmesano rallado, pan rallado, sal, aceite y aceite para freír.
Siendo de vacaciones, todo ha salido algo improvisado, pero las patatas estaban riquísimas. Buenas para picotear con amigos con una buena cerveza
Cortar las patatas en rodajas y dejarla en aceite de oliva y cebolla morada picado unos 10 minutos, luego agregar el huevo batido con un poco de sal y mezclar.
En una fuente, poner pan rallado y parmesano rallado.
Empanar las patatas.
Freír en aceite de girasol.
Disponer en un plato con papel, para quitar la grasa en exceso. Controlar de sal.
Recomiendo una cerveza bien fría.
¡Saludos!
Pier