INGREDIENTES
Un kg. patatas, un limón, 6 dientes de ajo, un manojo de perejil, tomillo, romero, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Pre-calentamos el horno a 180º C.
Mientras, pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en dados grandes. Ponemos las patatas en una fuente refractaria o placa de horno.
Vertemos el adobo encima de las patatas, removemos un poco para que se impregne el fondo de la fuente y horneamos durante 30 minutos. A los 10´de horneado removemos ligeramente las patatas y las regamos con la salsa.
EL ADOBO
Cogemos un vaso de la trituradora o recipiente, vertemos 250 ml. de aceite de oliva al que añadimos el perejil picado, los dientes de ajo pelados, una pizca de tomillo, romero y el zumo de un limón recien exprimido y una pizca de sal.
Sazonamos y trituramos todo con la trituradora hasta conseguir un adobo de textura un poco blanda.