Estas deliciosas patatas las descubrí gracias a mi compi Cristina. A su vez a ella se las dio a conocer otra compañera de un grupo de facebook.
Las hice varias veces desde entonces, son ideales para acompañar carnes a la plancha o disfrutar de todo un manjar con un par de huevos fritos. Muy sencillas de preparar y con un resultado que salta a la vista, ¿no creéis?
Con esta receta participo en el Reto de Noviembre 2016 de CdM-Cocineros del Mundo en el apartado salado.
INGREDIENTES:
- 700 gr. de patatas
- aceite
- 3 dientes de ajo en láminas
- 1 cucharadita de pimentón
- 15 gr. de pan en cuadrados
- 1/2 guindilla cayena (o 1, al gusto)
- pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 5 gr. de vinagre
- 350 gr. de agua
- sal
- perejil
- laurel
PREPARACIÓN:
Cortar las patatas en rodajas gruesas. Freírlas hasta que tomen color. Reservar.
Dorar los ajos y el pan. Añadir el pimentón y poner en el vaso de la batidora. Triturar junto con la guindilla cayena, pimienta, comino, orégano, vinagre, sal, y agua.
Poner en una cazuela las patatas con la salsa triturada y el laurel y cocer lentamente unos 10 minutos hasta que estén blandas. Espolvorear con perejil picado y a comer!!!
Hasta la semana que viene!!!