cocinatelotuPatatas estofadasReceta ideal para el otoño-invierno y que debe tomarse bien caliente.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
1h 0min (60 min)Origen: España
Ingredientes para 4 persona/s :
- 800 g. de patata/s
- 1 cebolla/s
- 150 g. de chorizo/s
- 1 hoja/s de laurel
- 1 cucharadita/s de pimentón
- 125 ml. de vino blanco
- 100 ml. de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 30 ml. de vinagre
- 500 ml. de agua caliente
Elaboración:
- Pelar y trocear las patatas, cortar el chorizo en rodajas, pelar la cebolla a tiras o en juliana.
- Calentar el aceite en una cazuela e incorpora la cebolla, y freírla hasta que se dore. Añadir las patatas y el chorizo, sofreír durante unos minutos y remover de vez en cuando.
- Añadir agua caliente, el laurel, el pimentón y dejar cocer 15 minutos. Después se añade el vino blanco.
- Regar con un chorrito de vinagre y dejar cocer 10 minutos más, hasta que se evapore y servir.
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