Patatas guisadas con pimientos, receta fácil

El origen humilde esta receta de patatas guisadas con pimientos, como podrás observar, es indudable, pero no por eso este guiso tradicional y con una receta fácil, deja de ser un gran plato, al contrario este guisado de patatas y pimientos es una receta muy sabrosa, fácil de laborar, plato sano donde los haya y como no, una receta económica, que mas se le puedes pedir a una receta tradicional.
Estas patatas guisadas con pimientos es un plato que me trae muchos recuerdos, aunque ya hacia mucho, pero que mucho tiempo que no la había preparado. Yo recuerdo de pequeña que esta receta la preparaba mi abuela, y según contaba, era el tipo de recetas que solían comer en tiempo de post guerra, tiempo que en muchas zonas de España había escasez de alimentos, aunque en zonas de huerta, como en la que ella vivía, se paliaban con los productos que plantaban, por eso se aprovechaban de los ingredientes que tenían a mano, y cuantas grandes recetas, sobre todo guisos, han nacido así, para mi opinión esta receta de patatas guisadas con pimientos es una de ellos.

Después de esta pequeña historia ya no me queda mucho mas que decirte sobre este guiso de pimientos y patatas, quizás que en la receta original, en lugar de algún tipo de caldo se utilizaba agua, pero yo te aconsejo que utilices cualquier tipo de caldo, ya que te va a salir mucho mas sabroso. El caldo puede ser de lo que prefieras, bueno yo con caldo de pescado no lo he probado, pero no lo descartes ya que seguro que sale muy bueno.
Tus comentarios ya sabes que me alegran el día, así que como siempre espero el tuyo en esta receta fácil de patatas guisadas con pimientos. Aunque sea un guiso con una elaboración muy fácil, si tienes alguna duda no dejes de comentármelo para que pueda ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de la receta de patatas guisadas con pimiento, un guiso tradicional y fácil que no puedes perderte. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

1 k de patatas
2 Pimientos rojos
4 Dientes de ajo
2 Hojas de laurel
200 g de tomate triturado
1 Cucharada de pimentón rojo
3 l de caldo de verdura aprox.
4 Cda de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Corta los pimientos en tiras no muy grandes.
Pela y corta las patatas en trozos medianos.
Pela y pica los ajos.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente añade los pimientos.
Le echas un poco de sal y lo sofríes durante 2 minutos.
Agrega el ajo y las hojas de laurel.
Lo sigues sofriendo un minuto más.
Añade las patatas y les das un par de vueltas.
Echa el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Ahora añade el tomate triturado.
Lo remueves bien y que sofríelo todo junto un par de minutos más.
Vierte el caldo y lo remueves bien.
Que todo quede cubierto de caldo.
Lo dejas que hierva a fuego medio durante 20 ó 25 minutos.
Pasado este tiempo lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.
Cuando las patatas estén tiernas retira la cazuela del fuego.
Ya puedes servirlo.
Si quieres puedes echar un poco de perejil picado por encima, para que le de un toque de frescor.

Consejo

Puedes utilizar el tipo de caldo que prefieras de carne o de ave, en lugar de caldo de verduras.
Procura que no se quede sin caldo, si hace falta le puedes añadir mas caldo o agua.

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