Patatas guisadas con pulpo [hay vida más allá del pulpo a feira]

Cocina tradicional marinera a base de dos de los ingredientes fundamentales de la gastronomía gallega, el pulpo y las patatas.

Por Capitán Rábano:
Si hablamos de pulpo y patatas, enseguida nos viene a la cabeza la imagen tradicional del pulpo a feira, pero son dos ingredientes versátiles que dan mucho juego. En este caso hablamos de una receta muy tradicional con todo el poso y sabiduría popular que suma algún ingrediente que no hace sino mejorar, dar matices y fondo de cuchara a un plato magnífico.

Continuar leyendo...>>>>