Os traigo una receta de las típicas patatas Hasselback https://en.m.wikipedia.org/wiki/Hasselback_potatoes
En el link veréis la descripción, se hacen como un abanico, y entre cada rodaja de se introduce el relleno que más nos guste.
A fogones, estáis listos!
Ingredientes;
- 5 patatas medianas
- 150gr de jamón de York
- 12 lonchas de queso de sándwich
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Queso mozarella rallado
Para la bechamel;
- 700ml de leche entera
- 110 gr de mantequilla
- 110gr de harina
- Sal
Elaboración;
- Vamos a cortas las patatas Hasselback, pondremos en la tabla de cortar, dos cucharas de madera, lo que haremos que las Patatas queden en el medio de las cucharas para no terminar el corte.
- Las vamos contando en rodajas, y cuando estén todas, las ponemos en una fuente de barro, y las pincelamos con aceite de oliva.
- Las tapamos con papel de de aluminio, y las introducimos al horno precalentado a 180° con calor arriba y abajo.
- Estarán aproximadamente unos 40 minutos.
- Unas vez asadas, las sacamos del horno, destapamos y las vamos rellenando con el jamón de York y el queso de sándwich. Una si y una no de los ingredientes citados. Así con todas ellas.
- Ya teniendo todas listas, vamos a preparar la bechamel para napar por encima.
- En una cazo, derretimos la mantequilla y cuando está esté, agregamos la harina.
- Movemos bien con una lengua, hasta formar el ROUX.
- Apartamos y echamos las leche poco a poco, moviendo con unas varillas constantemente.
- Terminamos de incorporar la leche, y removemos hasta que espese la bechamel, salpimentamos y retiramos del fuego.
- Ya terminada, napamos por encima de las patatas, y espolvoreamos con el queso mozarella.
- Volveremos a introducir al horno a la misma temperatura, unos 10 minutos hasta que esté gratinado.
- Sacamos y decoramos con perejil picado.
- Y listas para servir y degustar.
Espero que te haya gustado.
Sí es así, coméntame.
Te estaré esperando.
Cocinandoconamorconalvaro