cocinatelotuPatatas rellenasHay distintas formas de hacer patatas rellenas, aquí publicamos una de ellas. Rellenas de carne y pimientos.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
1h 0min (60 min)Origen: Desconocido
Ingredientes para 2 persona/s :
- 6 patata/s
- 250 g. de carne picada mixta
- 50 g. de bacon
- 1/2 cebolla/s
- 1 diente/s de ajo
- 1 zanahoria/s
- 1 pimientos verde
- 6 cucharada/s de tomate triturado
- 150 g. de mozzarella
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Cocemos las patatas:
- Lavamos bien las patatas, las atravesamos de lado a lado dos veces con un pincho y las ponemos a cocer en agua con sal durante unos 30-40 minutos o hasta que estén hechas, es decir, cuando al pincharlas no ofrezcan resistencia. Las escurrimos y dejamos que templen un poco.
- Preparamos el relleno:
- Picamos el diente de ajo y lo ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a coger color añadimos la cebolla picada, y luego el pimiento y la zanahoria también picados. Cuando están blandos, agregamos el bacon picado y cuando éste esté hecho, la carne. Salpimentamos y dejamos que se cocine.
- Rellenamos y horneamos las patatas:
- Tumbamos las patatas y cortamos la parte superior. Las vaciamos dejando una pared de 1 cm de grosor aproximadamente y reservamos la patata retirada. Echamos sal dentro de las patatas y luego unas gotas de aceite.
Mezclamos el relleno de carne con unas 3 cucharadas de la patata que hemos reservado y con esto rellenamos las patatas vaciadas hasta arriba. Cubrimos la carne generosamente con el queso, las gratinamos al horno hasta que estén doradas y ¡listo!
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Etiquetas: patatasrellenascarnepimientoqueso