INGREDIENTES:
-4 PATATAS GRANDES
-200 GR. CARNE PICADA MEZCLA
-200 GR. BACON
-1 HUEVO BATIDO
-1 DIENTE AJO
-100 GR. CEBOLLA
-60 GR. TOMATE FRITO
-QUESO RALLADO 4 QUESOS
-SAL Y PIMIENTA
*SALSA BRAVA MADRILEÑA:
-25 GR. HARINA
-25 GR. ACEITE
-300 GR. AGUA
-1/2 PASTILLA CALDO CARNE
-1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE Y OTRA PICANTE
PREPARACIÓN:
1-HACER LAS PATATAS EN EL MICRO, PINCHARLAS CON UN TENEDOR, TAPAR CON FILM, 12 A 15 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA. DEJAR ENFRIAR Y VACIAR. RESERVAR EL RELLENO.
2-CEBOLLA Y AJO, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 6 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
3-AÑADIR EL BACON EN TIRAS Y LA CARNE PICADA, 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, SIN CUBILETE.
4-AGREGAR EL TOMATE, SAL Y PIMIENTA, 2 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
5-RELLENAR LAS PATATAS Y ECHAR UN POCO DE HUEVO BATIDO POR ENCIMA DEL RELLENO, ESPOLVOREAR CON QUESO.
6-SIN LAVAR EL VASO, MEZCLAR LA PULPA DE LA PATATA, Y 50 GR. QUESO RALLADO, SAL Y PIMIENTA, 10 SEG. VEL.4. FORMAR BOLITAS Y PONER EN UNA FUENTE.
7-GRATINAR LAS PATATAS Y LAS BOLITAS, HASTA QUE TOMEN COLOR.
*SALSA:
1-CALENTAR EL ACEITE, 4 MIN. VAROMA, VEL.1, AÑADIR EL PIMENTÓN, 4 SEG. VEL.4.
2-AGREGAR LA HARINA, 2 MIN. VAROMA, VEL.3.
3-AGUA Y PASTILLA, 4 MIN. 100º, VEL.4.
SERVIR LAS PATATAS Y BOLITAS REGADAS CON LA SALSA BRAVA.
PATATAS GRANDES ,DEL MISMO TAMAÑO
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
VACIANDO LAS PATATAS
HACIENDO EL SOFRITO DEL RELLENO
ECHANDO UN POCO DE HUEVO BATIDO PARA QUE SE UNA EL RELLENO
ESPOLVOREADO DE QUESO RALLADO
HACIENDO LAS BOLITASDE QUESO Y PATATAS
BOLITAS DE PATATA Y QUESO
YA GRATINADAS
UNAS PATATITAS BRAVAS MINTRAS QUE SE HACE LA COMIDA
PLATO LISTO PARA DEGUSTAR
ES UNA DELICIA EL CONTRASTE DE SABORES