Además, estoy segura que tienes todos los ingredientes de la receta de hoy en casa. Las papas (patatas) rellenas de atún, las puedes servir como entrante o para una comida acompañadas de una buena ensalada.
Patatas rellenas de atún3 latas de atún natural.
1 cebolla, aceite de oliva virgen.
Sal, orégano, 1 cucharada de mantequilla.
3 tomates maduros, 1 cucharada de pimentón.
1 dientes de ajo.
100 gr de queso emmental.
Perejil fresco.
Nuez moscada.Patatas rellenas de atún, elaboración:
1.-Lavamos bien las papas (patatas). Las ponemos a cocer con agua, sal y una hoja de laurel 40 minutos hasta que estén tiernas. Las escurrimos, las pasamos bajo el grifo por agua fría y las dejamos enfriar.
2.- Partimos las papas por la mitad. Con la ayuda de una cuchara le quitamos un poco de relleno, dejando algo en su interior para que la piel no se destroce. Aplastamos las papas que hemos sacado con un una cucharada de mantequilla y un poco de nuez moscada.3.- Pelamos la cebolla, la cortamos en dados pequeños. pelamos el ajo y lo cortamos en láminas. En una sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla. Le añadimos los tomates lavados y rallados, una pizca de sal, el pimentón y el orégano. Cocinamos todo 10 minutos. Mezclamos el sofrito de tomate con las papas aplastadas. Rellenamos la mitad de cada papa, esparcir un poco queso por encima, gratinamos en el horno 5 minutos. Servir con un poco de perejil fresco por encima. Servimos caliente.
También puedes cocinar: papas rellenas de crema de setas y papas rellenas con boloñesa.
papas (patatas) rellenas de crema de setas
papas con salsa boloñesa