Las patatas rellenas es un entrante que siempre encanta o un aperitivo perfecto si hacemos esas patatas pequeñas. Las patatas rellenas son una de mis recetas favoritas, las hago muy a menudo.
Esta receta de patatas rellenas es de jamón y queso, en este caso queso Gorgonzola. Como en todas las recetas que va con rellenos, admite muchos tipos.
Podemos hacer patatas rellenas de atún, patatas rellenas de carne o como en este caso, patatas rellenas de salmón y queso pecorino, lo que os apetezca en este sentido.
Otras recetas con patata
La patata... ese gran aliado en la cocina. Os voy a facilitar varias receta que me encantan de patata por sí es de vuestro agrado.
Ingredientes para hacer patatas rellenas
- 4 patatas pequeñas
- 100 gramos de jamón york
- Queso gorgonzola
- 1 yema de huevo
- Queso para gratinar
- Sal
Cómo hacer patatas rellenas
1.- Estas patatas rellenas las haremos inicialmente asadas. Algunas personas las cuecen y luego las gratinan, a mí personalmente me gustan más asadas. Envolvemos en papel albal las patatas, las pinchamos con un cuchillo y las introducimos al horno a 180º durante 1 hora más o menos. Dependiendo del tamaño tendrán que estar más tiempo o no.
2.- Pasada esa hora, partimos las patatas en dos y las vaciamos.
3.- En un bol mezclamos el jamón picado, el queso Gorgonzola, la yema de huevo, sal y los restos de la patata que hemos vaciado. Mezclamos muy bien hasta que quede un relleno homogéneo.
4.- Rellenamos las patatas, cubrimos con queso para gratinar e introducimos en el horno para gratinar durante unos minutos.