Hoy una receta muy versátil, un paté de aceitunas o también conocido como olivada. Perfecto para comer con pan tostado, condimento para elaborar otros platos (pasta, verduras a la brasa, salsas para ensaladas) o elaborar canapes con pimientos de piquillo, queso, huevo cocido... Prueba a añadirle otros ingredientes, como anchoas, atún, romero,queso para untar, yema de huevo cocido, albahaca, piñones, cebolla, orégano, alcaparras, zumo de limón, tomates secos... y dale tu toque personal.
Preparación:
Pon las aceitunas deshuesadas, la clase de aceitunas que más te guste, en un bol y tritura con la batidora, mientras añades poco a poco aceite de oliva.Ten cuidado para que no quede demasiado líquido. Rectifica de sal. Esta sería la receta base, añade lo que te apetezca y tritura lo junto con las aceitunas.