Paté de judías y Muhammara by Yotam Ottolenghi

 De Yotam Ottolenghi no había oido hablar hasta que fue uno de los chef elegidos para el reto de Cooking the Chef, cuando Nieves preparó el pollo asado con zumaque, za'atar y limón, y desde entonces me quedé enamorada de su cocina. Tanto que no esperé para comprarme su libro Jerusalén, una maravilla, os lo recomiendo.  A Nieves le pasó lo mismo y volvió con otra receta de Yotam Ottolenghi, el Begendi Hünka.Yo que soy fan de los untables también aproveché una calabaza de Halloween para preparar la crema de calabaza con tahina, otra receta que tampoco os debéis perder.
Las recetas de Yotam Ottolenghi son una fiesta para los sentidos. Basa sus platos en la gastronomía de Oriente Próximo usando con maestría las verduras y dando a sus platos un toque de color que me encanta. Este paté de judías y Muhammara lo he hecho siguiendo su receta, pero en la cajita tenemos otra receta de Muhamara también deliciosa que os recomiendo. Y ya sin más dilacción vamos con la receta que es súper fácil.Seguir leyendo...