PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE)
Seguimos con la cocina sana y saludable. Esta receta también vale para los veganos, en general es apta para todos, jeje. Los ingredientes son habituales en nuestra despensa, es un paté muy sencillo de hacer y con las propiedades que aportan la zanahoria, piñones, aceite de oliva virgen extra, no hay excusas para no hacerlo. Esto demuestra que se puede dipear o tomar un aperitivo rico sin tener que tener mucha grasa ni ser pesado luego en la digestión. Vamos a seguir en la linea de no dejar de lado la cocina saludable y espero que esta receta os guste.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes para unos 200 gr de crema:
- 120 gr. de zanahoria cruda.
- 35 gr. de piñones pelados.
- 35 gr.. de tahine (crema de sésamo).
- 4-5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- El zumo de medio limón.
- 1 patata pequeña (25-30 gr).
- Una rodaja de cebolla.
- una pizca de orégano.
- Sal al gusto.
Elaboración:
- Pelamos y cortamos en trozos pequeños las zanahorias y la patata.
- En un cazo ponemos agua a hervir y cocemos 22-24 minutos, zanahorias, patata y cebolla.
- Apagamos el fuego, escurrimos bien para quitar toda el agua.
- Tuesta en una sarten antiadherente durante un minuto los piñones.
- Ponemos en un vaso de batidora todos los ingredientes menos 2 cucharadas de aceite, el orégano y la sal.
- Batimos a media potencia durante un minuto y según la consistencia le añadimos o no el resto del aceite, nos tiene que quedar una textura de paté no muy liquida ni muy densa.
- Añadimos el orégano y sal al gusto.
- Ponemos en un cuenco o tarrina y dejamos en el frigo 1 hora.
- Sacamos y listo para comer.
Consejos:
- Si quieres más recetas para dipear, prueba mi Mousse de pimientos del piquillo
- Para acompañar un pan como este Pan express rapido y facil