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- UserGeek D
Recetas de carne.
Continuemos con otra exquisita receta apta para toda ocasión, hoy con las carnes blancas, te invitamos a cocinar un delicioso Pato a la naranja.
Receta: Pato a la Naranja
La receta de Pato a la Naranja está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos.
Ingredientes Pato a la naranja
- 1 pato grande limpio lavado y seco
- 5 naranjas con cáscara sana y gruesa
- 150 gramos de manteca
- Sal
- Pimienta
- Caldo desgrasado
- ½ litro de jugo de naranja
- 2 cucharadas de harina tamizada
- 3 cucharadas de azúcar molida
- 1 copita de licor de naranja
Como hacer Pato a la naranja
- Comenzamos pelando 4 naranjas retirando la parte blanca y cortamos la cáscara en tiritas bien finas, las hervimos por 5 minutos y las colamos.
- Sazonamos el pato, colocamos en el interior una naranja cortada en cuartos y lo untamos con manteca, cocinamos ahora en horno moderado hasta que esté bien cocido.
- Mientras derretimos 50 gramos de manteca en una cacerola, agregamos el harina, revolvemos con una cuchara de madera, vertemos 1 ½ taza de caldo, luego jugo de naranja, revolviendo rápidamente hasta que hierva pero sin que se espese demasiado, salpimentar, retirar del calor, añadir el licor y mezclar bien.
- Unir en una cacerola las tiritas de cáscara, el azúcar y 2 cucharadas de agua, sobre calor hasta que casi tome punto caramelo, agregar todo a la salsa y mezclar bien. Mantenerla a baño MarÃa.
- Saltear las naranjas divididas en gajos, a los que se quitó la cáscara y la piel blanca en la manteca restante.
- Servir ahora el pato caliente, bañado con la salsa y rodeado con los gajos, todo bien caliente. Listo para disfrutar.