El pato esta entre mis carne preferidas, es carne blanca y baja en grasas. Además, si se cocina bien su carne queda exquisita, se deshace sola con el tenedor.
Beneficios:
El pato es un alimento rico en vitamina B5, es un alimento apropiado para combatir el estrés y las migrañas. También es recomendable para reducir el exceso de colesterol.
Pato al horno con peras
Pato al horno con peras, ingredientes:1 pato mediano, 3 o 4 peras, 1 rama de canela.2 anís estrellado, 3 clavos olorosos, sal.Vino blanco seco, 1/4 de caldo de pollo.Aceite de oliva virgen, piel de naranja.4 o 5 cebolletas, 1 cuchara de maicena.Pimienta en grano.
Pato al horno con peras, elaboración:1.- Troceamos el pato, lo limpiamos bien y lavamos. Secamos con papel de cocina y reservamos. Lavamos bien las peras, las partimos por la mitad y le quitamos el corazón. Pelamos las cebolletas, pelamos la piel de la naranja, le quitamos la parte blanca y cortamos en forma de juliana la piel.
3.- Precalentamos el horno a 180ª C. En una fuente de horno ponemos la fruta y el pato con las especias y la piel de la naranja. Vertemos el caldo por encima. Cocinamos en el horno 45 minutos hasta que este cocinado. Servimos el pato con fruta y las especias.
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