Pato asado con chalottes al malbec
Publicada el 07/09/2017 13:59
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 pato bastante grande
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de vino blanco
- 2 manzanas verdes
- Sal y pimienta
- Chalottes al malbec:
- 1/2 kilo de chalotas
- 1 lt de vino malbec
- 1 taza de azúcar
- 125 grs de mantequilla
1Cortar las cebollas a la pluma. Cubrir con mantequilla la superficie de una budinera. Sobre ella poner las cebollas.
2Aliñar el pato con sal y pimienta y acostarlo sobre la capa de cebollas.
3Poner las manzanas partidas alrededor del pato y agregar el vino a la budinera.
4La ciencia para que este pato quede realmente exquisito y blando es dejarlo cocinar a fuego bajo por unas tres horas.
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