- 2 patos silvestres
- 1 kg manteca de cerdo
- 6 hojas de laurel
- 1 puñadito de pimienta negra en grano
- 1 cabeza de ajos
Dos días antes de cocinarlos los saque del congelador y los sale.
El día de antes lo puse en una olla y los cubrí con la manteca de cerdo, le añadí la pimienta en grano, las hojas de laurel y los ajos y lo puse a fuego muy lento.
Cuando la manteca revino y cubrió los patos lo deje así a fuego lento lentísimo durante 2-3 horas, pues casi ni me acuerdo.
El día de Año Nuevo a la hora de la comida puse unas patatas en el horno las cubrí con agua y una picada de ajo y perejil y las hornee, cuando faltaban 15 minutos puse el pato y se termino de hacer.
Servir recién sacado del horno, pues se enfría rápidamente.