cocinatelotuPavo al cavaEl pavo se come tradicionalmente durante el transcurso de la festividad de la Navidad en Europa y América, sobre todo en la noche de Nochebuena.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
3h 0min (180 min)Origen: Desconocido
Ingredientes para 8 persona/s :
- 3 kg. de pavo
- 1 diente/s de ajo
- 1/2 taza/s de brandy
- 300 g. de salchicha/s
- 50 g. de pasa/s de corinto
- sal
- 3 rebanada/s de pan
- 2 cucharada/s de manteca de cerdo
- pimienta negra molida
- 1 huevo/s
- 2 taza/s de cava seco
- 1 manojo/s de mejorana
Elaboración:
- Batir el huevo en un cuenco y mezclar con la carne de las salchichas, la miga de pan, el ajo picado, las pasas, el brandy, sal, pimienta y mejorana. Mezclar bien.
- Lavar bien el pavo por dentro y por fuera. Rellenar el pavo con el preparado y coserlo con aguja e hilo de cocina. Salpimentarlo y untar con la manteca.
- Introducir el pavo en el horno previamente calentado a media potencia (160º) durante 30 minutos. Regar con la mitad del cava continuar la cocción durante 1 hora más. Volver a regar con el resto del cava y dejar hasta que esté hecho, aproximadamente otra hora.
- Servir con verduritas y patatas al horno.
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Etiquetas: pavocavadiente de ajobrandypanpasasmejoranahuevomanteca de cerdo