País: España
Región: Galicia(DO Rías Baixas)
Año: 2009
Tipo: Blanco
Castas: Albariño
Alcohol: 13.00º
Precio: Aprox. 20€ (Datos extraidos de Guía Peñín 2011)
Nota de Cata: Color pajizo. Aroma potente, complejo, elegante, fresco, varietal, floral. Boca potente, sabroso, lleno, frutoso, complejo, dulcedumbre, varietal. (Nota de cata en Guía Peñín 2011 /92 Puntos)
Opinión Personal: Pazo Baión es el reflejo de los nuevos vinos de la Do Rías Baixas. Desde su presentación hasta el concepto de vino de finca, reflejan el nuevo estilo de la bodega. Un vino elegantemente atlántico, fresco y apetecible. A la vista bonito color amarillo paja, limpidez, brillantez. En nariz se muestra expresivo, con una aire perfumado (jazmín, azahar, rosas,… ) y una fruta en equilibrio con notas de almíbar, mineral. En boca se muestra amplio, agradable y equilibrado. Buena persistencia.
Me pega con: Por su elegancia y sutileza: anguila asada
Fecha de Cata: Julio 2011