La verdad es que el pollo es la carne que más consumimos en casa, y en mi caso la pechuga es la parte que más me gusta. La mayoría de las veces, por rapidez, la hacemos en filetes a la plancha con sal, pimienta y un chorrito de limón. Muy rica, pero si vamos a estar un ratito en casa nos encanta hacerla al horno. El cuestión es que toque darle, y esta vez hemos acertado de lleno porque el sabor de la mostaza nos ha gustado mucho. Y más fácil imposible vaya.
Así que vayamos con la receta!!
Pechuga de pollo a la mostaza
⌇ Preparación: 45′
◷ Raciones: 6
⥯ Dificultad: baja
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- perejil fresco
- vino blanco
- sal
Receta
Encendemos el horno a 250ºC para que vaya calentando. En una fuente de horno ponemos las pechugas y las salamos por todos lados. Les hacemos unos cortes en la superficie. Añadimos un poco de vino en el fondo de la bandeja para asegurarnos de que no se resecan demasiado.
Ahora vamos a preparar el condimento. En un bol ponemos la mostaza, la miel y un poco de perejil picado. Lo batimos para que se mezcle bien. Nos vamos con la mezcla a la fuente y la repartimos sobre las pechugas.
Y al horno con ellas, en unos 40′ estarán listas. Para asegurarnos les podemos hacer un corte para ver si el interior está cocido. Si se evapora el vino añadimos un pelín más.
Notas:
La mostaza que hemos usado es la mostaza americana, esa de color chillón que ponemos en los perritos calientes :)
Hemos añadido perejil picado y unas guindillas rojas para decorar.
Podéis aprovechar que encendéis el horno para asar unas verduras y/o unas patatas como éstas y así tener ya la guarnición, o incluso la cena!!
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