Hola a todos!!!
¿Que tal habéis pasado la semana? Parece que ya hemos dejado atrás las lluvias y los cielos grises. Que tendrá el cielo azul y el sol que nos cambia el humor y nos llena de energía!!!
Esta semana las recetas tiene una gran influencia del tiempo primaveral como ireis viendo.
Hoy os traigo una solución fácil, sencilla, sabrosa y muy saludable.
Una receta básica de las que llamo de “fondo de recetario”, que nos puede solucionar más de una comida o cena.
Pechuga de pollo a la mostaza en papillote
Ingredientes:
En cada papillote pondremos..
1 Pechuga de pollo de corral, dependiendo del tamaño puede ser para 1 o 2 comensales.
1 zanahoria, ½ calabacín, ½ cebolla, 1 tomate,
1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos un rectángulo de papel de horno.
Cortamos la cebolla el juliana y el resto de verduras en tiras finas.
Añadimos la cucharada de aceite a las verduras, salpimentamos, mezclamos bien y ponemos sobre el papel de horno.
Cortamos 1 tomate en rodajas y lo colocamos sobre las verduras
Salpimentamos la pechuga y la sellamos en una sartén antiadherente. 1 minuto por cada lado.
Una vez dorada, extendemos la mostaza por toda la pechuga y la ponemos sobre las verduras.
Cerramos bien el papillote dejamos hacer (dependiendo del tamaño de la pechuga) entre 18/25 minutos.
Sacar del horno,dejar reposar un par de minutos y…LISTO
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