Por si no lo sabéis o si estáis hartos ( "jartos" se dice en mi tierra), llevo 3 de 3 Piratas con alergias alimentarias, el mayor ya lo superó, el mediano estamos en proceso y la peque, pues estamos aún liados.
Normalmente muchos componentes de las cosas que comemos pasan a través de la leche materna, así que por segunda vez me ha tocado hacer dieta de alérgica a la leche, básicamente no tomar nada que contenga la proteína de leche de vaca.
Así llevo bastantes meses y aunque, al principio se hace algo rollo, luego te vas acostumbrando y excepto por la baba que se me cae cuando veo al resto de la tripulación comiendo cosas que lo contienen (que muchas suelen ser de lo más prohibitivo saludablemente hablando), yo me mantengo y no caigo en la tentación, todo por mi pequeña Pirata Baby.
¿Qué es lo que he descubierto 7 años después de la primera vez que tuve que hacer esa misma dieta exenta?
Pues que por fin, existen más productos en el mercado que puedo comer y dar a mi pequeña.
En vista de que hace un mes aproximadamente os gustó la idea de la foto que puse en Instagram, porque no conocía mucha gente la nata de soja ( Marca Alpro, prometo que no me patrocina ni nada; pero yo os lo digo porque para mí ha sido un descubrimiento. Incluso hay compis cocinillas que me han contado que ellas mismas se hacen su propia nata vegetal, a ver si averiguo cómo y os lo cuento), os dejo la receta fácil y sin leche que preparé con ella, aunque ya os voy diciendo, que espero usarla para hacer una quiché, ya os contaré.
FILETES DE PECHUGA DE POLLO CON NATA DE SOJA Y ORÉGANO
Ingredientes 4 personas:
- 8 Filetes de Pechuga de Pollo.
- 1 Brick de Nata Vegetal de Soja.
- 1/2 Cebolla pelada y picada muy fina.
- 1 Cucharada rasa de Orégano.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
Elaboración
- Echar en la sartén un poco de aceite con un pincel, cuando esté caliente, poner los filetes salpimentados.
- Darles vuelta y vuelta hasta que pierdan el color de carne cruda y apartarlos en un plato.
- Echar un poco más de aceite y pochar la cebolla picada fina.
- Añadir de nuevo los filetes, poner la nata vegetal, el orégano y cerrar con la tapa unos 6 minutos.
- Abrir dar vueltas un par de veces y listo.
* Para quien quiera y pueda comer queso, se le puede añadir porciones de quesitos, queda rico de sabor según Mis Piratas.
Ese día lo acompañamos de este plato:
ENSALADA DE PEPINO Y SEMILLAS
Ingredientes:
- 1 Pepino troceado en el tamaño que más nos guste.
- 2 Cucharadas de Mix de Semillas (pipas de calabaza, de girasol,... son de Mercadona)
- Reducción de Vinagre de Módena o de Pedro Ximénez
- Sal y aceite
Elaboración:
- Tan sencillo como limpiar y pelar el pepino, añadir las semillas, si se quiere también algo de atún y aliñar con la sal, la reducción del vinagre de Módena y el aceite.
Espero que os guste es menos calórica y más saludable que la nata normal.
¿Habías probado la nata vegetal como esta de soja?