Con la receta de pechuga de pollo con salsa de cerveza, mostaza y miel tenéis una solución fácil, sencilla y muy jugosa.
Hemos visto anteriormente recetas de pollo con mostaza, de pollo con miel, pero esta vez he unido a estos ingredientes la cerveza (he utilizado cerveza sin gluten por lo que esta receta es perfecta para los celiacos) para conseguir un resultado más exquisito y si os gusta el sabor podéis variar y hacerla con pavo.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 cebolla morada
150 gramos de cerveza
1 cucharada de mostaza antigua
2 cucharadas de miel
Aceite de oliva virgen, pimienta y sal.
Elaboración:
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, doramos las pechugas, previamente salpimentadas y hacemos a la plancha por ambos lados.
Al ser las pechugas enteras son gruesas y nos quedaran dorándolas por fuera y les faltará un poco por dentro.
Retiramos las pechugas y reservamos.
En la misma sartén añadimos una cucharada más de aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana fina.
Mientras se hace la cebolla, ponemos en un bol la cerveza, la mostaza y la miel, batimos bien.
Añadimos la mezcla a la sartén y cuando de un pequeño hervor incorporamos las pechugas y dejamos hacer 5 minutos aproximadamente, por cada lado para que se terminen de hacer las pechugas y se reduzca la salsa, tiene que quedar tipo almíbar.
Antes de terminar la cocción comprobar el punto de sal.
Cubrimos la pechuga con la cebolla y la salsa, podemos poner encima un toque de sal en escamas y acompañada de arroz.
Esta receta la he preparado con cerveza sin gluten, si la hacéis para niños podéis utilizar cerveza sin alcohol y si os gustan sabores más intensos no dejéis de probarla con cerveza negra.