Pechuga de pollo con uvas y corazón de alcachofa

Ingredientes

• 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso ni piel
• 1 taza de uvas moradas
• 1 taza de corazones de alcachofa cortados en cuartos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de brotes mixtos para decorar

Preparación1. Salpimienta las pechugas y fríelas en una sartén a temperatura media con el aceite de oliva. Reserva.2. En la misma sartén aumenta la temperatura y añade las uvas con las alcachofas. Saltéalas 1 minuto y enfría.3. Vierte el caldo de pollo a la sartén. Raspa suavemente para recuperar el sabor. Reduce ligeramente.4. Rebana las pechugas, colócalas en los platos. Agrega las uvas y las alcachofas alrededor y baña con el jugo.5. Decora con los brotes y lleva a la mesa.