Y seguimos con recetas con las acelgas de mi huerto y sobre todo haciendo cosas diferentes.
Ingredientes
- Pechugas de pollo abiertas totalmente
- acelgas
- jamon cocido
- queso loncha
- sal
- aceite
- cebollas
Preparación
Si no tenemos las pechugas abiertas, las abrimos y le damos unos golpes para que quede fina.
En una olla con agua hirviendo metemos y sacamos las hojas de acelgas, es un entra y sale, sólo para darle ese golpe de calor.
Colocamos sobre la pechuga unas cuantas de hojas de acelgas bien escurridas.
Sobre ellas, el jamón y el queso.
Ponemos los filitos para dentro
Enrrollamos.
Ponemos las pechugas en una fuente de horno y salpimentamos.
Ponemos por encima una cebolla en juliana y un chorro de aceite de oliva.
Horneamos hasta que veamos que están doradas las pechugas.
Sacamos las pechugas y toda la cebolla junto al jugo lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos ( se pone un poco de agua si es necesario)
Ponemos en una fuente la salsa que hemos triturado y sobre ella las pechugas cortadas en rodajas.
Servimos.