Pechugas al chilindrón olla GM.
Otra manera de comer pollo, con pechugas, ligeras en grasa y mucha verdura.Ingredientes:
-3-4 pechugas pollo enteras
-aceite
-sal
-pimienta
-120 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-150 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
-75-100 gr. jamón serrano en tacos
-1/2 vasito medidor vino blanco
-laurel
- 1/2vasito medidor caldo de pollo
-1 cta. maizena
Preparación:
1- Dorar las pechugas salpimentadas con aceite en menú freír. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, menudos, y sofreír en el mismo aceite hasta que la verdura esté blandita. Añadir el tomate, remover, válvula cerrada, 3 minutos, menú turbo, 140º, alta presión.
3- Agregar las pechugas y el jamón serrano en tacos, sofreír 2 minutos.
4- Añadir el vino blanco y laurel, dar un hervor destapado. A continuación el caldo de pollo frío, donde habremos disuelto la maizena. Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 140º, media presión.
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Dorar las pechugas
Reservar
Pochar las verduras
Sofreír el conjunto
Evaporar el vino
istas, qué bien huelen.
Muy ligeritas y jugosas.