Pechugas de pollo a la mostaza

Los primeros que empezaron a trabajar las semillas de  mostaza para hacer una pasta picante utilizando vino para conseguir una mezcla que llamaron mustum ardens y que servía tanto para acompañar comidas como para aderezar el vino, fueron los romanos,  que también aprovechaban sus hojas confitándolas y atribuyéndoles propiedades curativas.Pero es en la Edad Media cuando se hizo fundamental en la gastronomía europea por su delicioso olor y sabor inconfundible y surgen por ejemplo  las famosas mostazas de Orleans, Burdeos, Meaux o Dijon.Según la variedad de semillas, blanca dulce, morena o negra, y variando el nivel de vinagre en el que se maceran, puede prepararse de muchas maneras, y si se le añade miel, conseguiremos una deliciosa mostaza al estilo alemán.Lo cierto es que la tradición de la mostaza incluye desde los tipos más baratos, asociados, por ejemplo, a las hamburguesas de comida rápida, a la gastronomía de lujo, donde se suele utilizar la de Dijon. La mezcla de negra y blanca es típica de Francia, en una mostaza donde la textura aporta un toque muy personal. La mostaza se usa de manera habitual para acompañar tanto carne como pescado y su uso está muy extendido en todo el mundo. La mostaza se utiliza también para crear otras salsas, como la salsa Robert o la Cumberland. Algo tan sencillo como mezclar mostaza con mayonesa, en una proporción de dos a uno, es un aderezo clásico tanto en Europa como en la cocina cajún.
INGREDIENTES
-1 pechuga de pollo-2 cucharadas de mostaza -1 brick de nata para cocinar o leche evaporada-Aceite de oliva -Sal-Pimienta
ELABORACION 
-Cortamos la pechuga de pollo en trozos -Salpimentamos y cocinamos en una sartén con un poco de aceite-Añadimos la mostaza y la leche evaporada o nata para cocinar y mezclamos bien -Dejamos  reducir la salsa unos minutos 
Y ya está listo para servir nuestro plato de pechugas de pollo a la mostaza...Sencillo, barato y delicioso...Yo lo he acompañado de unas patatas panadera, pero queda muy bien también con un arroz blanco o una ensalada de escarola...Que aproveche...
OTRAS RECETAS CON MOSTAZA
-Costillas de cerdo con miel y mostaza-Perrito caliente al horno-Hamburguesa