Me encantan todas las salsas que tienen toques frutales. A la comida le da un toque diferente y me encanta que los sabores sorprendan. A ver si te gusta a tí?
Esta receta se la dedico a Lourdes y a mi cuñada Montse. Este finde semana me pidieron que hiciese más recetas saladas. Esta es 1/2 salada , pero durante la semana no haré dulces, jaja. Espero que os haga felices así ! jajaja.
La platanera no es un verdadero árbol, aunque lo parezca, pues carece de tronco, Se empezó a cultivar en el sudeste asiático, entre India y Malasia. . En el sV se extendió por el continente Africano llegando a las costas mediterráneas y a Canarias. De Canarias los españoles lo llevaron a las américas.
INGREDIENTES:
- Pechugas de pollo
- Aceite
- Sal
Para la salsa:
- 3 plátanos maduros, ( unos 300 gr. sin piel)
- Jugo de 1/2 limón
- 25 gr. de mostaza antigua ( 1 cuchara sopera)
- 25 gr. de azúcar ( 2 cucharas soperas)
- 8 gr. de vinagre de jerez o de vino
- Pellizco Sal
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita, tamaño de café, de ajo molido , lo venden en sección de especies seco
- Un chorrito de aceite
PREPARACIÓN:
- Pelo y chafo los plátanos y les añado un chorrito de 1/2 limón para que no se oxiden y ennegrezcan
- Añado la mostaza, el azúcar, el vinagre, la sal y pimienta e integro
- En una cacerolita pongo un chorrito de aceite y empiezo a calentar la salsa. Le añado el ajo y sigo removiendo unos 5 minutos. Corrijo de sal o azúcar al gusto y apago
- Mientras salo pongo un poco de aceite y lo hago a la plancha a fuego fuerte.
- Sirvo las pechugas con salsa. Puedes acompañarlo de patatas o arroz blanco
- Espero que te guste y la disfrutéis!!