Pechugas de pollo rellenas a la naranja
Por Mi Bloguico De Cocina
Esta receta es una auténtica ricura.
Vamos a cocinar unas pechugas de pollo que rellenaremos con jamón serrano, las freiremos con una base de ajo y cebolla y cuando esté todo dorado añadiremos vino blanco y el zumo de unas naranjas.
Lo acompañaremos con unas patatas fritas.
Cuanto vamos a tardar en cocinar éste plato tan suculento.... sólo 30 minutos!! Ingredientes para 2 personas:
Cortamos la cebolla fino y los ajos laminados y los freímos en una olla con un buen chorro de aceite: Lavamos las pechugas y las secamos en papel de cocina:
Las rellenamos con unas lonchas de jamón serrano:
Y le ponemos un palillo
Las rebozamos en un poco de harina:
Y cuando esté la cebolla pochada ponemos las pechugas:
Y las doramos por ambas caras:
Es muy importante utilizar un buen vino para ésta receta, ya que la salsa va a depender de su buen sabor al 50% entre las naranjas y el vino. El Ideal para cocinar Valdepablo da un toque especial con un suave aroma de hierbas aromáticas, para mí es perfecto para asados, pescados, pastas y legumbres, así como en la preparación de salsas y sofritos.
Añadimos entonces el vino: Escurrimos las naranjas: Y cuando el vino reduzca añadimos el zumo de naranja:
Me gusta ponerle una cucharadita de la pulpa, ésto es opcional:
Ya solo queda dejar reducir la salsa a fuego medio-bajo, el tiemo en el que pelamos y freímos las patatas.