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Primer libro editado para olla GM E y F, para más información: haorion@hotmail.com
Ingredientes:
-3-4 pechugas pollo
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-80 gr. ajo en láminas
-1 cta. postre harina
-3/4 vasito medidor whisky
-3/4 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)
Preparación:
1- Salpimentar las pechugas y espolvorear con ajo en polvo.
2- Echar en la cubeta un fondo de aceite y calentar función freír. Sellar la carne por todos lados y reservar.
3- En el mismo aceite que queda en la cubeta, pochar los ajitos en láminas función freír, hasta que comiencen a dorar, remover bien para que se sofrían por igual.
4- Añadir la harina, remover bien, a continuación el whisky y vino blanco y dar un buen hervor destapado, para evaporar el alcohol y reduzca.
5- Agregar la carne, agua y pastilla, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 120º , media presión.
Sacar las pechugas y aplastar un poco los ajos con una espumadera, trinchar la carne y dar un hervor para que tome sabor.
Salpimentar las pechugas
Sellar la carne, así queda mas jugosita
Reservar
Pochar los ajos. parecen muchos pero veréis qué salsita más rica
Sofreír un poco de harina
Dejamos unos minutos que evapore el alcohol
Antes de cocer
Sacar las pechugas y "chafar" los ajitos un poco, así traba la salsa
Listas, um,qué bien huelen!
Acompañadas de un arrocito blanco
Ummmmm, veréis qué delicia!!