La receta original por lo visto sólo lleva espagueti, huevos, pimienta negra y tocino, y punto pelota. Bueno y aceite de oliva, que para algo somos mediterráneos. Ni crema de leche , ni cebolla, ni panceta, ni parmesano. Y es que se podría decir que este plato a dado muchas vueltas al mundo, y en cada vuelta, toma, un ingrediente nuevo al canto. Al final como resultado, tenemos esta carbonara un tanto falsa, que nos venden como verdadera y que se parece a la de verdad en el blanco de la pasta.Puede ver aquí un video de la salsa carbonara más purista que he encontrado y mientras yo os dejo con los ingredientes para cocinar estos penne la carbonara falsos para dos personas, y los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 200 gr de pasta (en este caso penne)
- 200 cc de crema de leche
- 150 gr de paceta en tiras
- 1 cebolla
- 1 yema de huevo (opcional)
- Pimienta negra
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
Retiramos del fuego y echamos la yema de huevo, mezclandolo bien para que quede integrado en la salsa. Este paso es opcional, si no queremos yema de huevo podemos saltar al siguiente paso sin incorporarla a la salsa, al fin y al cabo es una receta de carbonara falsa, cualquier parecido con la realidad es pura ficción.
Echamos los tallarines escurridos a la sartén, y damos vueltas hasta que se mezcle todo bien y la pasta se impregne bien en salsa. Servimos.