cocinatelotuPeras al Oporto de Eva ArguiñanoReceta de Eva Arguiñano de peras al vino Oporto, un postre tradicional muy sencillo de preparar.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 40min (40 min)Origen: España
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 4 pera/s
- 1 vaso/s de agua
- 400 ml. de vino oporto
- 1 rama/s de canela
- 1 cucharadita/s de harina de maÃz
- 2 cucharada/s de azúcar
- helado/s de vainilla
- hoja/s de menta
Elaboración:
- Mezcla en una cazuela el agua con el vino Oporto, la rama de canela y el azúcar. Pon a calentar a fuego suave, y cuando empiece a hervir, pela las peras, introdúcelas, coloca la tapa y cuécelas a fuego suave durante 25-30 minutos. Escurre las peras y reserva el vino.
- Si se desea, corta las peras por la mitad, retÃrales el corazón y córtalas en láminas finas a modo de abanico. Reserva.
- Pon a reducir el vino y lÃgalo con la cucharadita de harina de maÃz refinada diluida en agua frÃa.
- Sirve las peras, acompáñalas con el helado de vainilla y salsea. Decora con una hoja de menta.
- Consejo: A la hora de cocer las peras, darle la vuelta cada 5 minutos para que cojan el color del vino por todos los lados.
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perasoportovinopostreeva arguiñano
cocinatelotu el 11/11/2013 a las 14:02