Este es como el típico postre que nos recuerda la casa de la mamá o de la abuela, cierto?
Montón de recuerdos me trae este postre tan simple y que al mismo tiempo es tan bello que seguro está en la carta de grandes restaurantes.
Los invito a prepararlo y a compartir mi receta con sus seres queridos. También les comparto mi receta en video para los que la prefieren así : RECETA DE PERAS AL VINO TINTO EN VIDEO
Y aqui otras ideas de postres caseros y tradicionales : MANZANAS AL HORNO, MANZANAS COCIDAS, LECHE NEVADA, LECHE ASADA, FLAN DE CHOCOLATE
- 4 peras no muy maduras
- ⅓ taza de azúcar o endulzante
- ½ litro de vino tinto
- 1 palito de canela
- 2 clavos de olor
- Trozo de cascara de naranja y limón
- * Otras ideas para perfumar pueden ser : esencia de cola de mono, de pan de pascua, con cardamomo, con granitos de pimienta, vainilla, etc
- Lava y pela las peras siguiendo su forma y sin retirar el tallo. Porqué? Porque que te servirá para atraparlas después y porque se ve bonito en la presentación.
- En una olla pequeña mezcla el vino, el azúcar, el palito de canela, los clavos de olor y las cascaras de naranja. Revuelve bien y cuando hierva introduce delicadamente las peras.
- Cocina a fuego medio bajo con la olla tapada revolviendo de vez en cuando para que las peras se cocinen de forma regular.
- La cocción va a depender del tamaño de tus peras pero en general dura unos 40 minutos. La idea es que las peras queden cocidas pero no re cocidas porque se van a romper.
- Si al final de la cocción quieres que el vino quede más espeso; retira las peras y sigue cocinando por unos 20 minutos más el vino.
- Sirve bien frio y decora con algunas hojitas de menta bien verdes!