Perca gratinada en cama de patatas a lo pobre

¡¡¡Bien!!! ya es viernes y como estamos en Cuaresma hoy comemos pescado, y el elegido es perca, es un pescado que he descubierto hace poco y sinceramente está muy bueno. Además viene limpio, sin espinas, asique para los niños es bastante recomendable además com tiene un índice muy bajo de grasa para la operación bikni nos viene de perlas, y tiene vitaminas B y minerales. Además le hay todo el año incluso congelado y sale igual de bueno, por lo que no hay excusas para no probarlo.

INGREDIENTES (2P):

• 2 filetes de perca (de unos 150 gr cada uno)
• harina
• pimienta
• sal
• 2 patatas pequeñas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates tipo bola o canario
• parmesano en polvo
• hierbas provenzales
• queso para fundir

PREAPRACIÓN:Primero preparamos las patatas a lo pobre, para ello limpiamos las patatas y cortamos en láminas, también los ajos y cortamos el pimiento y la cebolla en juliana.En una sartén ponemos a freir el ajo y cuando empiece a dorar añadimos los pimientos, la cebolla y la patata, y dejamos que se vaya haciendo a fuego no muy alto.Mientras secamos el pescado con papel absorbente salpimentamos y espolvoreamos hierbas, enharinamos y freimos por ambos lados, reservamos.
Cuando las patatas estén hechas, las colocamos en una fuente para horno, a modo de cama para el pescado que colocaremos encima.Troceamos en rodajas el tomate que colocaremos sobre el pescado, espoloreamos parmesano e hierbas y horneamos a 200ºc 10 minutos, pasado ese tiempo añadimos el queso para fundir y otro poco de parmesano y gratinamos 5 minutos.
Ya está listo para comer y buen finde!!!