¿ pero que es el rosbif ?

El rosbif es el lomo alto de ternera atado para asar
Este plato es de origen ingles , de hay su nombre. , por lo tanto si quieres preparar uno autentico tiene que ser de Vaca
El nombre que tiene no es el de la pieza , es el del plato ya preparado, lo digo porque mucha gente pide un filete de rosbif ,cuando esa pieza no existe.
consejito:
Si el sabor de la vaca te resulta muy fuerte, puedes hacerlo de Añojo o de ternera, pero eso si, tiene que ser de la parte alta del lomo. Puedes hacerlo con la parte baja, pero ya no es lo mismo
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