Con Thermomix.
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Ingredientes:
-390 gr. leche semi o desnatada
-10 gr. azúcar invertido ( (PINCHA AQUÍ!!)
-1 cda. sopera zumo limón
-170 gr. harina de maíz pre-cocida
-140 gr. harina normal de trigo
-40 gr. azúcar normal
-1 cta. colmada de café de levadura tipo Royal
-1/2 cta. sal
-1 cta. pimentón dulce
-1 huevo L
-1 cda. sopera aceite girasol u oliva suave
-1 cda. sopera miel
-salchichas Frankfurt
Preparación:
1- Echar a la leche en una jarra, el azúcar invertido y el zumo de limón, remover bien. Dejar reposar unos 15 minutos.
2- Echar al vaso la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, levadura, sal y pimentón, 10 seg. vel.6.
3- Agregar el huevo, aceite y miel, y con la Thermomix en marcha en velocidad 3, ir echando la leche con la jarrita por el bocal. Terminar de envolver subiendo 5 seg. a vel.4.. Llevar a una jarra o recipiente alto , tapado a la nevera a reposar 30 minutos.
4- Calentar fuerte abundante aceite de girasol en un hervidor alto, dependerá del tipo de salchichas que utilicéis.
5- Secar las salchichas con papel de cocina, insertar una brocheta en cada una, sumergirlas en la mezcla, escurrir un poco el exceso en el borde, pero que quede toda impregnada eh? y Freir hasta que tome color.
Servir calientes o fríos, con la salsa que os guste.
Esta es la harina precocida, en mercadona, carrefour...
mezclamos la leche con el invertido
Y el zumo de limón, para cortarla, no uséis leche entera o no se corta eh?
Ya está, véis la textura ya cómo es? Espesita para que se impregnen bien las salchichas
Llevamos en una jarra alta, tapado a la nevera para que tome más cuerpo
Aquí una selección de salchichas, grandes o pequeñas, como os gusten!
Las secamos un poco para que no resbale el rebozado
Insertamos las brochetas
Y sumergimos en la mezcla
freir en abundante aceite, las grandotas casi no me cabían en el hervidor, jajaja
Así que opté por hacer otras mas pequeñitas, jejej
Aquí en plena fritura, no cogen nada de aceite eh?? Quedan sequitas!
Y tachán, un picoteo diferente,jejej
Ay madree, qué bocao le pegué, jaja es que están de vicio, las de queso, mis prefe, no se puede comer todos los días, pero de vez en cuando,jejejej