Yo personalmente he descubierto un mundo nuevo en la cocina asiática, particularmente en los currys. Están buenísimos, se hacen rápidamente y su sabor es fresco y muy sorprendente! Si te gustó la pasta de curry rojo, o si no sabes cómo usar la pasta de curry verde, no te pierdas la receta!
Ingredientes para hacer pescado al curry verde:- 150grs de pasta de curry verde.- 500grs pescado (yo he usado perca).- 400ml leche de coco.
Cómo hacer pescado al curry verde:Partimos de que ya hemos hecho la pasta de curry verde casera, o la hemos conseguido comprar. En cualquier caso, una vez que la has conseguido, es muy fácil de utilizar. En este caso vamos a cocinar un delicioso pescado, perca, que es carnoso y suave, sin piel ni espinas, pero puedes usar otro que te guste, o por supuesto, si no eres de pescado, puedes seguir la receta sustituyendo el pescado por pollo o cerdo troceado.Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de sésamo y vertemos la pasta de curry verde, y dejamos cocinar unos 5 minutos.
A continuación añadimos el pescado y la leche de coco, y removemos con suavidad para no dañar el pescado. Cocinamos 10 minutos y ya lo tenemos listo para servir!
Así de fácil, así de rico y así de sorprendente! Directamente desde Tailandia! Merece la pena poner un poco de exotismo en la mesa!