Una receta curiosa que tiene un sabor que te encantará.
Ingredientes para el Pescado blanco en salsa verde con guisantes:
- 1/2kg pescado blanco
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 350gr de guisantes
- fumet C.S (cantidad suficiente)
- 100ml de nata
- cilantro picado
- sal y pimienta
- aceite
Elaboración del Pescado blanco en salsa verde con guisantes:
Dorar cebolla y ajo. Añadir los guisantes. Cubrir con el fumet y la nata. Cocinar hasta que el guisante esté tierno.
Triturar con la túrmix y colar con el chino. Agregar cilantro picado.
El pescado se puede preparar de 3 formas. Al horno, a la plancha o rebozado y frito. Elige la que más te apetezca.En mi caso, fue rebozado en harina y frito en aceite.Receta sencilla y con una salsa muy sabrosa.