Muy recomendable para tomar en la merienda o disfrutar de ellos, en el desayuno con toda la familia.
2.- A continuación preparamos la crema: Hervimos la leche con las cortezas de limón y la canela en rama. En un bol mezclamos bien la harina con la maicena e incorporamos las yemas de huevo y el huevo. Retiramos la rama de canela, el anís estrellado y las cortezas, vertemos la leche en hilo fino, mezclando siempre con la masa. Ponemos la leche con la mezcla nuevamente al fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese. Dejamos enfriar la crema.
Dividimos la masa en dos porciones. Añadimos el jarabe de frambuesa a una de ellas y a la otra el esencia de vainilla. 3.- Estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie lijeramente enharinada, o sobre papel de horno. La cortamos en tiras finas, las enrollamos en los moldes de cucuruchos.
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