¡Saben como los auténticos!, nos hemos quedado con la boca abierta después de probar estos petit suisse de fresa, están muy ricos y cremosos, ¡como los auténticos! o incluso ¡mejores!, facilitos de preparar, rápidos, solo tienen un inconveniente, tienes que esperar hasta el día siguiente, para que se asienten y estén bien fresquitos, si los pruebas, no será la única vez que lo harás...
Ingredientes
200gr queso cremoso de untar. -yo, hacendado-
200gr nata cocina 35%mg
250gr de agua
250gr de leche entera
100gr de azúcar
1 sobre gelatina fresa -4 raciones-
Thermomix
. El queso, la leche y la nata tienen que estar a temperatura ambiente.
. Pon el agua en el vaso, programa, 4 minutos, 50º, velocidad 2.
. Añade la gelatina y programa, 1 minuto, velocidad 3.
. Añade restos de ingredientes, todos a temperatura ambiente, programa, 1 minuto, velocidad 7.
. Vierte en vasitos y deja que enfrié a temperatura ambiente, introduce en la nevera los petit suisse hasta el día siguiente.
Tradicional
. El queso, la leche y la nata tienen que estar a temperatura ambiente.
. En un cacito incorpora el agua y lleva al fuego, cuando este bien caliente, pero sin que llegue a hervir, retira del fuego, e incorpora la gelatina sin dejar de remover, hasta que este todo bien mezclado.
. Añade resto de ingredientes, todos a temperatura ambiente y con ayuda de unas varillas, mezcla muy bien, incorpora poco a poco, primero el queso, luego la nata por ultimo la leche, cuando quede todo bien incorporado, veras como queda una crema muy cremosa, estará listo.
. Vierte en vasitos y deja que enfrié a temperatura ambiente, introduce en la nevera los petit suisse hasta el día siguiente.
Fuente: la cocina de sebeair