Petit-suisse de mango sin lácteos

Hoy toca probar los yogures con esta fruta tan tropical, con propiedades antioxidantes, rica en fibra, buena para rebajar los niveles de colesterol, con mucha vitamina C y por supuesto un sabor único. ¡Ya veréis!

Ingredientes

• 250 gramos de mango pelado y troceado.
• 75 gramos de azúcar glass (Acor, Azucarera, Hacendado…)
• 100 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Provamel…)
• 100 gramos de queso de untar vegano (Creamy Sheese, Tofutti…)
• 3 láminas de gelatina neutra (láminas de 1´2 gramos).

Preparación

• Poner las láminas de gelatina en un bol con agua fría.
• Echar en el vaso de Thermomix el azúcar, el mango y programar 20 segundos, Velocidad progresiva 7-10. Reservar.
• Añadir la nata y programar 2 minutos y medio, Temperatura 100, Velocidad 2.
• Agregar la gelatina bien escurrida y programar 1 minuto, Temperatura 100, Velocidad 3.
• Incluir el mango reservado, el queso y programar 20 segundos, Velocidad 5.
• Verter en vasitos de cristal, dejar enfriar y conservar en la nevera.

¡Buen provecho! ;)

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