Estamos cerca de la primavera y todos deseamos un clima caliente y una comida fresca. La receta de hoy parece nacida para esto. La “piadina kebab a la italiana” es una receta recién nacida. Las ciudades de Rimini y Riccione son la cuna.
Una vez hecha, la piadina kebab a la italiana os quedará con esta presencia
Ingredientes para 4 piadinas:
4 piadinas (hacer clic aquí para la receta),
400 gramos filetes de ternera en trocitos,
150 gramos lechuga tierna,
150 gramos de tomates cherry,
100 gramos de mayonesa,
un poco de especia hinojo,
poca sal,
6 cucharas de aceite virgen extra de oliva,
un poco de pimienta blanca molida.
Preparación:
La primera cosa a hacer es tratar a la carne, 2 horas antes de preparar las piadinas ponemos a macerar los trozos de carne en un bol con el aceite, el hinojo, la pimienta molida. Mezclamos y dejamos reposar. Cocinamos la carne en una sartén caliente por 5 minutos. Sazonar. Cortamos los tomates cherry en rodajas y la ensalada en tiras.
Calientamos en una sartén grande la piadina y llenarla con un poco de ensalada, un poco de rodajas de tomates cherry, un poco de carne y naturalmente la mayonesa. Doblar como en la imagen y servir caliente con un buen vaso de cerveza fria o un vaso de vino blanco con burbujas. Hacemos lo mismo con las otras piadinas.
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